Standardformen aus Peddigrohr

Birnbaum® Cestini da lievitazione per pane a fette

Con questi cestini da lievitazione darete la forma ottimale al pane a fette! Le nostre forme da pane a fette realizzate tradizionalmente sono composte al 100% da materiale organico (legno) e sono sviluppate appositamente per la produzione del pane nei forni a tunnel. 

Sono adeguati alla larghezza del forno e sono particolarmente adatti ai pani in filone che, dopo la cottura, devono essere tagliati e divisi in porzioni in fette di misura omogenea.

Qualità convincente in 3 esecuzioni

Le forme da pane a fette della Herbert Birnbaum sono disponibili in tre esecuzioni eccellenti – a voi la scelta! Liscia o scanalata, ogni esecuzione conferisce al vostro pane un aspetto inconfondibile e diverso:
birnbaum gaerkoerbchen aus peddigrohr schnittbrot typ ae
birnbaum gaerkoerbchen aus peddigrohr schnittbrot typ be
birnbaum gaerkoerbchen aus peddigrohr schnittbrot typ ce
Le nostre indicazioni sulle misure si basano sul peso del pane per il pane di segale ovvero per il pane misto di segale con una quota di frumento del 40%. Ogni esecuzione è disponibile in diverse misure per i pani con un peso da 2.000 g a 8.000 g. Oltre alle misure standard, offriamo ai nostri clienti artigianali e industriali anche delle forme da pane a fette con misure speciali. Siamo felici di produrre delle misure adeguate individualmente alle vostre esigenze. Rivolgetevi semplicemente a noi!

Lo sapevate?

Il pane e i prodotti da forno sono un importante pilastro del nostro commercio al dettaglio di alimenti – e il pane a fette è quello più venduto! In base a uno studio del portale di statistica Statista, negli anni 2014/15 in Germania è stato realizzato un fatturato maggiore con il pane a fette che con tutti gli altri tipi di pane riuniti (escludendo il pane da toast). Questo rende il pane a fette il preferito dal pubblico dei supermercati. Confezionato già pronto per essere spalmato, viene acquistato molto volentieri dai consumatori. Non a caso, dei prodotti molto venduti si dice che "vanno via come il pane a fette"!

Forma da pane a fette di canna d'India o plastica?

Come desiderate realizzare il vostro pane a fette – in modo tradizionale nei cestini da lievitazione di legno o in modo moderno nelle forme da pane di plastica? Da noi potete scegliere liberamente. Oltre ai nostri cestini da lievitazione per il pane a fette al 100% di materiale organico (pareti e fondo), vi offriamo anche le forme da pane a fette di resistente polipropilene (PP). Questa plastica è adatta agli alimenti, resistente agli urti e particolarmente semplice da lavare. Indipendentemente dal tipo che sceglierete: con i cestini da lievitazione della Herbert Birnbaum otterrete dei risultati ottimali. Potete sempre contare sulla qualità e sulla sicurezza delle nostre forme da pane a fette.

Collaudate dal test DGUV

I cestini da lievitazione di canna d'India e legno della Herbert Birnbaum soddisfano i severi requisiti per le macchine per alimenti e l'igiene del centro di collaudo e certificazione per alimenti e imballaggi dell'assicurazione legale tedesca contro gli infortuni (DGUV). Il certificato è rinnovato ogni 5 anni. 

I nostri cestini da lievitazione per pane a fette non sono stampi da forno per pane e sono destinati solo alla lievitazione dell'impasto.
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