Birnbaum® Cestini da lievitazione per pane a fette
Con questi cestini da lievitazione darete la forma ottimale al pane a fette! Le nostre forme da pane a fette realizzate tradizionalmente sono composte al 100% da materiale organico (legno) e sono sviluppate appositamente per la produzione del pane nei forni a tunnel.
Sono adeguati alla larghezza del forno e sono particolarmente adatti ai pani in filone che, dopo la cottura, devono essere tagliati e divisi in porzioni in fette di misura omogenea.
Qualità convincente in 3 esecuzioni
Le forme da pane a fette della Herbert Birnbaum sono disponibili in tre esecuzioni eccellenti – a voi la scelta! Liscia o scanalata, ogni esecuzione conferisce al vostro pane un aspetto inconfondibile e diverso:
Le nostre indicazioni sulle misure si basano sul peso del pane per il pane di segale ovvero per il pane misto di segale con una quota di frumento del 40%. Ogni esecuzione è disponibile in diverse misure per i pani con un peso da 2.000 g a 8.000 g. Oltre alle misure standard, offriamo ai nostri clienti artigianali e industriali anche delle forme da pane a fette con misure speciali. Siamo felici di produrre delle misure adeguate individualmente alle vostre esigenze. Rivolgetevi semplicemente a noi!
Lo sapevate?
Il pane e i prodotti da forno sono un importante pilastro del nostro commercio al dettaglio di alimenti – e il pane a fette è quello più venduto! In base a uno studio del portale di statistica Statista, negli anni 2014/15 in Germania è stato realizzato un fatturato maggiore con il pane a fette che con tutti gli altri tipi di pane riuniti (escludendo il pane da toast). Questo rende il pane a fette il preferito dal pubblico dei supermercati. Confezionato già pronto per essere spalmato, viene acquistato molto volentieri dai consumatori. Non a caso, dei prodotti molto venduti si dice che "vanno via come il pane a fette"!
Forma da pane a fette di canna d'India o plastica?
Come desiderate realizzare il vostro pane a fette – in modo tradizionale nei cestini da lievitazione di legno o in modo moderno nelle forme da pane di plastica? Da noi potete scegliere liberamente. Oltre ai nostri cestini da lievitazione per il pane a fette al 100% di materiale organico (pareti e fondo), vi offriamo anche le forme da pane a fette di resistente polipropilene (PP). Questa plastica è adatta agli alimenti, resistente agli urti e particolarmente semplice da lavare. Indipendentemente dal tipo che sceglierete: con i cestini da lievitazione della Herbert Birnbaum otterrete dei risultati ottimali. Potete sempre contare sulla qualità e sulla sicurezza delle nostre forme da pane a fette.
Collaudate dal test DGUV
I cestini da lievitazione di canna d'India e legno della Herbert Birnbaum soddisfano i severi requisiti per le macchine per alimenti e l'igiene del centro di collaudo e certificazione per alimenti e imballaggi dell'assicurazione legale tedesca contro gli infortuni (DGUV). Il certificato è rinnovato ogni 5 anni.
I nostri cestini da lievitazione per pane a fette non sono stampi da forno per pane e sono destinati solo alla lievitazione dell'impasto.
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