Da nel 1847 siamo al fianco del settore della panificazione – di generazione in generazione, con un approccio pratico e orientato al mercato!
Highlights di stagione · Con incisione
Le nostre incisioni portano un tocco di atmosfera stagionale nell’esposizione del pane! Scoprite i cestini da lievitazione con incisioni a tema stagionale, dalla zucca al fantasmino. Create pani speciali che si distinguono sugli scaffali e nei banchi espositivi e che restano impressi nella memoria dei vostri clienti, non solo ad Halloween.
Una novità mondiale di Herbert Birnbaum
I nostri nuovi cestini per la lievitazione combinano materie prime rinnovabili e qualità comprovata, garantendo processi affidabili ed eccellenti risultati di cottura.
La superficie dalla trama fine migliora l'adesione della farina e riduce sia il consumo di farina che l'esposizione alla polvere nel laboratorio di panificazione. La struttura a nervature e le fessure di ventilazione integrate favoriscono inoltre un'elevata stabilità dell'impasto e una lievitazione uniforme.
Scopri la novitàLe nostre forme di lievitazione
Che siano in plastica (PP), in rattan tradizionale o con forme speciali progettate su misura: scopri i cestini da lievitazione per processi di panificazione artigianali e industriali. Prodotti in Germania!
Efficienti e durevoli
L’alternativa durevole alle tradizionali forme di lievitazione: i nostri cestini in plastica (PP) sono adatti a tutti i processi produttivi, dal panificio artigianale alla produzione industriale. Le fessure di aerazione sui lati e sul fondo favoriscono uno sviluppo uniforme dell’impasto e risultati di cottura affidabili.
Naturali e tradizionali
Un classico realizzato con materiali naturali: Herbert Birnbaum produce cesti in rattan da oltre 100 anni. La nostra ampia gamma offre una straordinaria varietà di forme “Made in Germany”. Realizziamo anche formati speciali in piccole quantità senza costi aggiuntivi.
Forme personalizzate
Con i nostri cestini da lievitazione dalle forme particolari potrete conferire ai vostri pani un carattere inconfondibile. Scegliete tra numerose forme di pane straordinarie oppure affidateci la realizzazione delle vostre idee personalizzate.
Il vostro marchio sul pane
Rendete il vostro pane inconfondibile: con i cestini da lievitazione incisi individualmente potete imprimere direttamente sul prodotto il logo, la firma o un motivo particolare. Scegliete tra le nostre incisioni standard oppure richiedete un’incisione personalizzata.
Qualità certificata
Sia la panificazione artigianale tradizionale che la moderna produzione industriale impongono requisiti estremamente rigorosi in materia di igiene, sicurezza e affidabilità. I nostri cestini di lievitazione hanno dimostrato di soddisfare tali requisiti e di favorire la produzione di prodotti da forno di alta qualità.
I cestini per il pane Birnbaum®, realizzati in rattan e legno, vengono sottoposti a test ogni cinque anni dall’ente di certificazione e collaudo DGUV Test specializzato nel settore alimentare e degli imballaggi. Essi soddisfano gli elevati standard di igiene e sicurezza richiesti nella produzione alimentare.
Scopri di più su qualità e sostenibilità
Azienda familiare dal 1847
La Herbert Birnbaum GmbH è un’azienda a conduzione familiare con una tradizione che risale a oltre 170 anni fa. Fedeli al nostro motto, “Un vantaggio competitivo grazie alla competenza e alle idee”, dal 1847 produciamo cesti di lievitazione e attrezzature per panifici destinati ad aziende che fissano gli standard più elevati nella produzione di prodotti da forno.
Grazie alla nostra pluriennale esperienza nello sviluppo di cesti di lievitazione e alla nostra vasta conoscenza della tecnologia di panificazione, siamo da molti anni leader di mercato in Germania nella produzione di cesti di lievitazione. Offriamo un’ampia varietà di cesti in rattan e plastica, tra cui modelli standard collaudati, modelli speciali su misura e nuove soluzioni in bioplastica.
I nostri cestini per la lievitazione del pane sono utilizzati in tutto il mondo da panificatori artigianali, piccole e medie imprese e nella produzione industriale. In quanto prodotti di alta qualità “Made in Germany”, i cestini per la lievitazione Birnbaum® garantiscono una tenuta sicura dell’impasto e conferiscono al pane finito il suo aspetto caratteristico.
Qualità certificata
Processi certificati, sicurezza dei prodotti verificata e comportamento responsabile.
Processi certificati
DEKRA ISO 9001
I nostri processi sono certificati secondo la norma ISO 9001.
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Responsabilità verificata
Certificazione EMAS
EMAS conferma il nostro sistema di gestione ambientale verificato.
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Impegno volontario
Patto ambientale della Baviera
Ci impegniamo volontariamente per la tutela dell’ambiente e del clima.
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Sicurezza verificata
DGUV Test Hygiene
I nostri prodotti soddisfano standard di sicurezza verificati.
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Conformità del prodotto
TÜV Rheinland
Produzione sicura grazie alla comprovata conformità ai requisiti del settore alimentare.
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