Accessori per panifici

Birnbaum® Macchina pulitrice e spazzole

Le nostre macchine per panifici semplificano la quotidianità nei forni grandi e piccoli. Affinché possiate pulire igienicamente e senza sforzo i vostri cestini da lievitazione e le vostre forme da pane, risparmiando anche tempo, la nostra offerta comprende dei pregiati accessori per panifici in grado di produrre sempre un risultato pulito.

Birnbaum® Macchina pulitrice tipo B

La macchina per panificio è una potente macchina da tavolo che garantisce una pulizia rapida, semplice, senza polvere e accurata delle vostre forme da pane. Appoggiate semplicemente la vostra forma da lievitazione contro la spazzola rotante – non serve esercitare una grande pressione. Le solide spazzole di plastica rimuovono addirittura i resti d'impasto essiccati e li trasportano immediatamente nel collettore della polvere. Il procedimento protegge il materiale, è ecologico e consente di risparmiare molto tempo. In questo modo molto semplice è possibile pulire fino a 400 forme da pane in un'ora.

Volume di fornitura: macchina tipo B, spazzola n° 1, collettore della polvere

Collegamento alla rete: a 3 fasi, tensione di rete di 400 V con conduttore di protezione, spina CEE 400 V/16 A

Birnbaum® Spazzole speciali (per panifici)

Le nostre spazzole pulitrici sono un accessorio fondamentale per i panifici, impiegabile in modo molto flessibile. Abbiamo adeguato le diverse esecuzioni alle speciali esigenze dei diversi stampi e teglie da forno di lamiera: in questo modo è garantita una pulizia ottimale di stampi da forno di lamiera, stampi per panini, stampi per ciambelle, ecc. La flessibilità è garantita anche nella scelta della macchina adatta: con il gambo adeguato potete adattare come desiderate le spazzole alla sbattitrice, al trapano quale accessorio o alla nostra macchina pulitrice tipo B – proprio come volete voi. In questo modo risparmierete tempo e fatica nella cura dei vostri apparecchi da panificio.

Trovate le spazzole adatte per le vostre applicazioni tra i nostri accessori per panifici!

Birnbaum® Spruzzatore per pane e prodotti da forno

Lo spruzzatore per pane e prodotti da forno non dovrebbe mancare nella dotazione di nessun panificio: è imprescindibile per ottenere la massima qualità di pane e panini. L'ugello fine garantisce una bagnatura omogenea dei prodotti da forno prima o dopo la cottura. Con una comoda lunghezza di lavoro fino a 6 m e un collegamento da ½", lo spruzzatore per pane e prodotti da forno può essere collegato comodamente e impiegato in modo flessibile. Grazie alle diverse varianti costruttive, questo apparecchio per panifici è un utensile da lavoro estremamente versatile. Lo spruzzatore per pane e prodotti da forno è disponibile quale kit completo, composto da tubo flessibile (6 m) e pistola (tubo di spruzzo di 15/60/100 cm o di 100 cm con ugello doppio); è inoltre possibile acquistare i singoli componenti (tubo flessibile e pistola).

Dati tecnici:

Pressione massima di esercizio: 10 bar

Pressione di esercizio consigliata: 2-6 bar

Temperatura di esercizio: da +5°C a +50°C

Cono di spruzzatura: circa 40°

Possibilità applicative dello spruzzatore per pane e prodotti da forno:

Prima della cottura: spruzzate l'impasto modellato direttamente prima dell'inserimento nel forno. In questo modo, la sottile membrana esterna diventerà particolarmente elastica.

Dopo la cottura: spruzzate i prodotti da forno appena tolti dal forno. In questo modo, i pori della superficie si chiuderanno e la mollica rimarrà morbida. Allo stesso tempo, il vostro pane avrà un aspetto dorato e appetitoso.

Generazione di vapore: lo spruzzatore per pane e prodotti da forno è adatto anche alla somministrazione di vapore nei forni a piani multipli.

Accessori per panifici della Herbert Birnbaum: innovazione con tradizione

Nello sviluppo dei nostri accessori per le macchine per panifici sono confluiti il know-how e l'esperienza di oltre 165 anni di storia aziendale. Conosciamo tanto le esigenze dei panifici tradizionali, quanto quelle della moderna produzione di prodotti da forno industriali. Per questo motivo, i nostri prodotti soddisfano tutti i requisiti di una dotazione per panifici di alta qualità adatta all'uso quotidiano. Delle relazioni commerciali pluriennali ci legano a molti dei nostri clienti in Germania, in Europa e nel mondo. Tutti apprezzano i nostri accessori per panifici innovativi e impiegabili in modo flessibile, che consentono di ottenere prodotti da forno freschi ancora migliori e che rendono possibile una pulizia accurata e rapida degli utensili da lavoro, senza lavastoviglie.

✓ Qualità ottimale. ✓ Consulenza ottimale.

Vogliamo che siate soddisfatti al 100 per cento. Per questo motivo siamo felici di dedicare il nostro tempo alla vostra consulenza. Avete domande sui nostri accessori per panifici, sulle disponibilità, sui tempi di consegna o sulle produzioni speciali? Allora non esitate a contattarci.