Gärkörbchen Sonderformen

Birnbaum® cestas de fermentación de caña Peddig (formas especiales) 

¡Sorprenda a sus clientes con moldes inusuales y variaciones de masa! Además de las cestas de fermentación caña Peddig en los modelos de molde estándar redondo, ovalado, largo y cuadrado, también ofrecemos numerosos moldes especiales que prestan a su producto un aspecto completamente nuevo.

Ya sea en forma de triángulo, de corazón o de gemelo, con nuestros moldes especiales de caña Peddig y de madera, su pan se convierte en una verdadera atracción para la vista.

Producción individual de cestas de fermentación

¿No ha encontrado el molde que buscaba? No importa. Para que el pan de sus deseos pueda tomar forma, estaremos encantados de fabricar soluciones especiales e individuales para usted: Cestas de fermentación hechas de caña Peddig que se adaptan en forma y tamaño exactamente a sus necesidades, a su panadería y al carácter inconfundible de sus productos. Somos el líder del mercado de las cestas de fermentación de pan en Alemania y sabemos lo que les gusta a sus clientes.

Estamos encantados de hacer realidad sus ideas.
birnbaum gaerkoerbchen aus peddigrohr baguette typ ka
birnbaum gaerkoerbchen aus peddigrohr baguette typ kb
birnbaum gaerkoerbchen aus peddigrohr baguette typ kc
birnbaum gaerkoerbchen aus peddigrohr dreieck typ bd
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birnbaum gaerkoerbchen aus peddigrohr heidebrot typ aeh
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birnbaum gaerkoerbchen aus peddigrohr spitzoval typ bs
birnbaum gaerkoerbchen aus peddigrohr zwilling typ zx
birnbaum gaerkoerbchen aus peddigrohr teller typ ht
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birnbaum gaerkoerbchen aus peddigrohr gestell typ do
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gaerkoerbchen aus peddigrohr gewickelt rund typ ex
gaerkoerbchen aus peddigrohr gewickelt oval typ eo
birnbaum holzbackform aus pappelholz
birnbaum backform aus papier
birnbaum form aus papier
gaerkoerbchen aus peddigrohr ring typ rx

La cesta de fermentación adecuada para cada tipo de pan

En ninguna parte del mundo existe una mayor variedad de tipos de pan que en Alemania, y en ningún otro lugar se valora tanto el pan como en este país. Las panaderías tradicionales y las grandes empresas suministran a sus clientes en toda Alemania el alimento básico número uno. El molde, el color y la receta de los deliciosos productos pueden variar de una región a otra: En el norte se come más pan negro, en el sur el pan ligero es más popular. Sin embargo, muchos panes tienen una cosa en común: su forma queda determinada por la cesta de fermentación. Las tradicionales cestas de fermentación de caña Peddig sostienen la masa durante la cocción y le permiten respirar para que el pan ya hecho pueda desarrollar todo su aroma.

5 maneras de obtener un resultado atractivo

Nuestra selección de cestas especiales de fermentación de caña Peddig es tan variada como la oferta de las panaderías. Para cada especialidad de pan, desde el pan de centeno puro hasta la baguette francesa, le ofrecemos el molde de pan adecuado. Dependiendo del método de producción, puede obtener diferentes resultados, de modo que también los diferentes tipos de pan tienen su propio aspecto. Elija entre cinco métodos de producción de alta calidad para su especialidad de pan:
• base y paredes laterales estriadas, completamente de caña Peddig
• suelo de madera estruado y paredes laterales con estriadas
• suelo de madera liso, paredes laterales estriadas
• suelo de madera liso y paredes laterales lisas
• entrelazado o trenzado sobre bastidor de acero inoxidable

Estaremos encantados de asesorarle

Muchas panaderías de renombre han tenido éxito con las cestas de fermentación de caña Peddig diseñadas individualmente por Herbert Birnbaum. ¿Qué podemos hacer por usted? Con nuestro amplio conocimiento de la panadería de más de 165 años de tradición empresarial, estaremos encantados de ayudarle. Con mucho gusto le asesoramos sobre los moldes de pan de caña Peddig, su tamaño y textura, para que constantemente pueda conseguir un resultado óptimo. Encontramos la solución adecuada para cada forma y la cesta de fermentación adecuada para cada tipo de pan. ¡Sólo tiene que ponerse en contacto con nosotros!

Moldes especiales, excelente calidad

La calidad tiene una larga tradición en nuestra empresa, desde 1847. Actualmente los moldes de pan de Herbert Birnbaum se someten a pruebas cada 5 años llevadas a cabo por la institución de evaluaciones y certificación de alimentos y envases DGUV. El certificado confirma que nuestras cestas de fermentación de caña Peddig cumplen con las altas exigencias de las pruebas de DGUV para maquinaria de procesamiento de alimentos e higiene.

Nuestras cestas de fermentación de caña Peddig no son moldes de pan.
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