Birnbaum® Koszyki rozrostowe z rattanu (standardowe)

Koszyki z rattanu : Oryginał „Made in Germany”

Firma Herbert Birnbaum oferuje największy wybór wysokiej jakości koszyków na Niemieckim rynku. W ofercie posiada liczne typy, kształty i wymiary, które są dostępne w krótkim czasie, tak samo jak produkty o indywidualnych cechach. Dzięki naszej lokalizacji w Niemczech, zapewniamy Państwu szybką realizację zamówień i najlepszą, rzemieślniczą jakość „ Made in Germany”. Oryginalne foremki z rattanu firmy Herbert Birnbaum oznakowane są na spodzie wypalonym logo firmy. Jeśli macie Państwo pytania co do naszych produktów, chętnie doradzimy w oparciu o doświadczenie pięciu generacji.

Podane przez nas wymiary standardowych foremek odnoszą się do wagi wypieczonego chleba żytniego lub mieszanego z 40 % - wym udziałem mąki pszennej. Dla jasnego, pszennego pieczywa polecamy wybrać kolejny, większy rozmiar, natomiast dla ciężkich chlebów wieloziarnistych – kolejny, mniejszy rozmiar. Koszyki o innych wymiarach produkujemy również w małych ilościach bez dodatkowych kosztów.

Jak czyścić koszyki rozrostowe z rattanu

Wszystkie foremki z rattanu firmy Herbert Birnbaum można bez problemu czyścić, a tym samym przedłużyć ich żywotność. Dzięki zastosowaniu naszych zaleceń, zapobiegniecie Państwo pojawieniu się pleśni w warstwie mąki w koszyku lub we włóknach rattanu.

Przed pierwszym użyciem należy spryskać wnętrze koszyka wodą. Przed włożeniem porcji ciasta należy równomiernie oprószyć koszyk niewielką ilością mąki.

W odstępie 3-4 tygodni należy ręcznie wyszczotkować resztki mąki i ciasta z koszyka lub użyć naszej, bardzo wydajnej maszyny do czyszczenia koszyków z rattanu. Następnie polecamy wypiec koszyki w piecu przez około 20 min. w temperaturze 120° - 140°C dodając pary wodnej. Inny sposób to umycie foremki w zmywarce na krótkim programie w temperaturze max. 40° C bez dodatku środków chemicznych. Po myciu, koszyki należy koniecznie przesuszyć w piecu już bez dodatku pary.

Co pół roku polecamy dokładnie umyć koszyki ręcznie w letniej wodzie bez detergentów, przy użyciu miękkiej szczotki i następnie przesuszyć je w piecu. Po ostygnięciu koszyków należy odświeżyć cienką warstwę ochronną wnętrza stosując olej bez enzymów w sprayu.

Wskazówka: po zakończeniu pracy koszyki powinny przeschnąć do czasu następnego użycia. Zalecamy rozstawić je pojedynczo na wózkach do garowania lub przesuszyć 5 min. w piecu w temperaturze około 160° C. Wtedy można sztaplować koszyki bez ryzyka pleśni.

Czy wiecie, że...?

Pręty rattanowe pozyskuje się z pnia palmy Calamus rotang. Całe pędy tej rośliny jak również jej elastyczna skórka wykorzystywane są w produkcji wszelkiego rodzaju wyplatanych koszy i mebli (przede wszystkim foteli, krzeseł i sof). Bardziej miękkie wnętrze pędów stosuje się od ponad stu lat w produkcji koszyków rozrostowych dla piekarni. Foremki z tego elastycznego materiału zastąpiły na początku XX-go wieku tradycyjne kosze ze słomy.

Koszyki do garowania z rattanu o certyfikowanej jakości

Rattanowe koszyki do garowania firmy Herbert Birnbaum kontrolowane są regularnie co pięć lat pod względem bezpieczeństwa i higieny przez laboratoria DGUV-Test oddziału „Żywność i opakowania”. Badania te potwierdzają wysoką jakość naszych produktów, odpowiadającą wymogom stawianym przez DGUV-Test wobec maszyn do produkcji żywności i higieny. Z naszymi koszykami łatwo spełnić warunki konceptu higieny w Państwa piekarni.

Nasze koszyki z rattanu przeznaczone są wyłącznie do garowania.