Właściwa ramka dla najlepszego efektu

Ramka do pieczenia chleba z drewna olchowego

Forma do garowania i pieczenia w jednym: Nasz wysokiej jakości naturalny produkt jest wykonany z nieprzetworzonego drewna olchowego pochodzącego z lasów zarządzanych w sposób zrównoważony na terenie UE i jest produkowany dla Państwa w Niemczech! Dołączona deseczka dzieląca pozwala na podzielenie ramki na dwie części - dla niezmiennie wysokiej jakości rezultatu w pożądanym formacie.

Każdy bochenek szczególnie dobrze wyrasta w naszej formie do pieczenia i podczas gdy chleb pozostaje soczysty w środku, po obu stronach tworzy się miękka skórka. Rezultat, który znasz z piekarni rzemieślniczej. Nic dziwnego, skoro tradycyjny handel również chwali sobie nasze akcesoria do pieczenia.

Instrukcja użycia

Wstępne przygotowanie foremki:

Przed pierwszym użyciem ramki do pieczenia należy przeprowadzać następującą procedurę: Rozgrzej piekarnik do temperatury 200 °C konwekcja lub 210 °C grzanie góra/dół. Wszystkie powierzchnie ramki, wewnątrz i na zewnątrz, należy raz lub dwa razy wysmarować olejem rzepakowym lub słonecznikowym. Następnie pozwól, aby olej wsiąkł na 2-3 minuty. Zabieg ten chroni drobne włókna drzewne podczas pierwszego wypieku i służy jako ochrona termiczna podczas wypieku chleba.

Wstaw drewnianą ramkę do piekarnika o temperaturze 200°C na około 50 minut. Olej jest teraz zapieczony w nieobrobionym drewnie. Po upływie czasu pieczenia ramka ściemnieje i nabierze przyjemnego aromatu drewna. Wyjmij drewnianą ramkę z piekarnika, aby całkowicie ostygła.

Pieczenie:

Przygotuj wybrane przez siebie ciasto chlebowe. Wnętrze drewnianej ramki posmaruj cienko i równomiernie olejem rzepakowym lub słonecznikowym. Dzięki temu ciasto nie przykleja się do boków ramki i łatwiej je wyjąć z formy. Pod drewnianą ramką umieścić kawałek papieru do pieczenia, wypełnij ramkę przygotowanym ciastem chlebowym i odstaw do wyrośnięcia zgodnie z przepisem. W międzyczasie rozgrzej piekarnik i blachę do pieczenia zgodnie z przepisem. Po upływie czasu garowania ramkę z ciastem umieścić na blasze rozgrzanej w piekarniku, i wstaw do rozgrzanego piekarnika. Przeprowadzić proces pieczenia zgodnie z przepisem na pieczenie.

Ważne:

Drewniana ramka może być stosowana w temperaturze do maks. 240 °C przez okres 90 minut. Wyższe temperatury i zbyt długi czas pieczenia mogą doprowadzić do nadpalenia drewnianych powierzchni, a tym samym do trwałego uszkodzenia i nieużyteczności ramki.

Po upieczeniu:

Wyjmij z piekarnika blachę z upieczonym chlebem. Ramkę do pieczenia wraz z papierem do pieczenia zdejmij z blachy i ułóż na kratce z piekarnika lub na drewnianej desce. Ostrożnie usuń papier do pieczenia spod ramki. Teraz chleb może zostać wyjęty z ramki. Pozwól, aby chleb powoli ostygł.

Instrukcja czyszczenia

Czyszczenie:

Po upieczeniu chleba pozwól ramce całkowicie ostygnąć. Ramkę należy czyścić miękką szczotką dopiero po przeschnięciu, aby nie uszkodzić powierzchni i zapobiec odstawaniu włókien drewna. Do czyszczenia nie wolno używać ostrych przedmiotów! Nie należy myć foremki do pieczenia w wodzie ani w zmywarce! Czyszczenie na mokro niszczy nałożoną wcześniej warstwę ochronną oleju i może prowadzić do puchnięcia i deformacji ramki.

Nie używaj żadnych chemicznych środków czyszczących! Drewno wchłania te substancje i może przenieść je na chleb.

Drewno jako produkt naturalny:

Podczas pieczenia, interakcja temperatury i wilgotności jest niezbędna dla ciasta, ale ma również silny wpływ na naturalne drewno. W takich warunkach zachowuje się ono w naturalny sposób. Włókna drewna rozszerzają się, skręcają i ponownie kurczą, co może prowadzić do powstawania drobnych pęknięć i odkształceń na skutek naprężeń w konstrukcji. Każda zastosowana deska ma inną strukturę. Jeśli zauważysz zmiany, które powodują, że ramka nie nadaje się do użytku, skontaktuj się z nami. Z pewnością znajdziemy dla Ciebie odpowiednie rozwiązanie.