Wir bringen Ihr Brot in Form!

Seit 1847 begleiten wir das Bäckerhandwerk – von Generation zu Generation, Praxis- und Marktorientiert!

Made in Germany

Weltneuheit bei Herbert Birnbaum

Gärformen aus BIO-Kunststoff

Unsere neuen Gärformen verbinden nachwachsende Rohstoffe mit bewährter Qualität – für zuverlässige Abläufe und beste Backergebnisse.

Die fein strukturierte Oberfläche unterstützt die Mehlhaftung und reduziert den Mehleinsatz sowie die Staubbelastung in der Backstube. Rippenstruktur und integrierte Lüftungsschlitze fördern zugleich eine hohe Teigstabilität und gleichmäßige Gärung.

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Effizient und langlebig

Gärkörbchen aus Kunststoff (PP)

Die langlebige Alternative zur traditionellen Gärform: Unsere Gärkörbchen aus Kunststoff (PP) eignen sich für alle Produktionsprozesse – von der handwerklichen Backstube bis zur industriellen Fertigung. Belüftungsschlitze in Seiten und Boden unterstützen eine gleichmäßige Teigführung und zuverlässige Backergebnisse.

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Natürlich und traditionell

Gärkörbchen aus Peddigrohr

Der Klassiker aus natürlichen Materialien: Seit über 100 Jahren fertigt Herbert Birnbaum Gärkörbchen aus Peddigrohr. Unser umfangreiches Sortiment bietet eine außergewöhnliche Formenvielfalt „Made in Germany“. Auch Sondergrößen produzieren wir bereits in kleinen Mengen ohne Kostenzuschlag.

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Individuell in Form gebracht

Gärkörbchen in Sonderformen

Mit unseren Gärkörbchen in Sonderformen verleihen Sie Ihren Broten einen unverwechselbaren Charakter. Wählen Sie aus zahlreichen außergewöhnlichen Brotformen oder lassen Sie Ihre individuellen Ideen von uns umsetzen.

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Ihre Marke im Brot

Gärkörbchen mit Gravuren

Machen Sie Ihre Brote unverwechselbar: Mit individuell gravierten Gärkörbchen bringen Sie Ihr Logo, Ihre Signatur oder ein besonderes Motiv direkt auf das Produkt. Wählen Sie aus unseren Standardgravuren oder lassen Sie eine persönliche Gravur nach Ihren Vorstellungen gestalten.

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Vorschau des Hauptkatalogs der Herbert Birnbaum GmbH

Wo Profis ihre Gärkörbe kaufen: das Original von Herbert Birnbaum

Vom Bauernlaib bis zum Stangenbrot: Für nahezu jedes Backprodukt bieten wir die passende Brotform. Ob handwerklich gefertigt oder automatisiert produziert – unsere Gärkörbchen geben dem Teigling Halt, Form und das typische Korbmuster. Auf Wunsch auch mit der individuellen Signatur Ihres Unternehmens.

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Geprüfte Qualität

Gärkörbe in zertifizierter Qualität

Traditionelles Bäckerhandwerk und moderne industrielle Produktion stellen höchste Anforderungen an Hygiene, Sicherheit und Verlässlichkeit. Unsere Gärkörbe erfüllen diese Anforderungen nachweislich und unterstützen die Herstellung hochwertiger Backwaren.

Birnbaum Brotformen aus Peddigrohr und Holz werden im Fünfjahresrhythmus durch die DGUV Test Prüf- und Zertifizierungsstelle für Nahrungsmittel und Verpackung geprüft. Sie entsprechen den hohen Anforderungen an Hygiene und Sicherheit bei der Lebensmittelproduktion.

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Bäcker bei der Arbeit mit Gärkörben und vorbereiteten Teiglingen

Familienunternehmen seit 1847

Birnbaum Gärkörbchen aus Peddigrohr und Kunststoff

Die Herbert Birnbaum GmbH ist ein Familienunternehmen mit einer über 170-jährigen Tradition. Getreu unserem Motto „Vorsprung durch Fachwissen und Ideen“ produzieren wir seit 1847 Brotgärkörbe und Bäckereitechnik für Unternehmen, die höchste Ansprüche an die Herstellung von Backwaren stellen.

Dank unserer langjährigen Erfahrung in der Entwicklung von Brotformen und unseres umfassenden backtechnischen Wissens sind wir seit vielen Jahren Marktführer in Deutschland bei der Herstellung von Gärkörbchen. Wir bieten eine große Vielfalt an Gärkörbchen aus Peddigrohr und Kunststoff, darunter bewährte Standardformen, individuelle Sonderanfertigungen und neue Lösungen aus Bio-Kunststoff.

Unsere Brotformen werden weltweit im Bäckerhandwerk, in mittelständischen Unternehmen und in der industriellen Produktion eingesetzt. Als Qualitätsprodukte „Made in Germany” geben Birnbaum Gärkörbchen dem Teigling sicheren Halt und verleihen dem fertigen Brot sein charakteristisches Aussehen.

Geprüfte Qualität