Gestione della qualità

Gli aspetti come le sfide globali, la crescente consapevolezza rispetto alla sostenibilità, le aspettative dei nostri clienti e la motivazione sono ciò che ci stimola. L’identificazione dei punti deboli, lo sviluppo di possibilità di miglioramento e l’integrazione di comportamenti quotidiani attenti alla qualità in un processo di qualità sistematico e tracciabile sono una parte integrante del nostro lavoro. Partendo da questi presupposti, negli ultimi anni abbiamo già iniziato a strutturare una gestione della qualità interna. Dall’anno 2017, la nostra gestione della qualità è anche certificata a norma DIN EN ISO 9001:2015.

I nostri standard

Non accettiamo compromessi in fatto di qualità dei nostri prodotti. Produciamo consapevolmente solo in Germania.
In questo modo dimostriamo di attenerci ai massimi standard di sicurezza sul lavoro e alle norme tecniche per la produzione.
I nostri collaboratori stabili sono pagati equamente e possono contare su un ambiente di lavoro sicuro e gradevole.

Nella nostra azienda lavoriamo delle materie prime della massima qualità per garantire una durata particolarmente lunga delle forme da pane. Il nostro legno proviene da FSC - silvicoltura gestita in modo sostenibile. Oltre all’impiego della più moderna tecnica CNC, una grande parte della produzione avviene ancora manualmente. Ogni cestino da lievitazione viene lavorato precisamente e meticolosamente a mano e viene quindi controllato singolarmente dai nostri esperti collaboratori, prima di poter essere spedito ai clienti.

Le nostre forme da pane di canna d’India sono testate da oltre dieci anni dal reparto dedicato agli alimenti dell’ente di prova e certificazione DGUV Test per gli alimenti e gli imballaggi, nel rispetto dei fondamenti di prova per le macchine per gli alimenti e l’igiene. Questa certificazione è particolarmente importante per il concetto HAACP nella prodizione del pane ed è pertanto rinnovata ogni cinque anni.

Produzione ecologica

L’autenticità dei nostri prodotti, la garanzia di origine univoca e la massima sicurezza per i nostri clienti sono importanti principi della nostra filosofia imprenditoriale. Riforniamo i panificatori artigianali, l’industria della panificazione, gli hotel e la ristorazione di tutto il mondo. A convincere sono la massima qualità, le relazioni commerciali eque e la straordinaria varietà del nostro assortimento.

La protezione delle risorse e delle energie non rinnovabili, la prevenzione delle emissioni problematiche nell’ambiente e il rispetto degli ecosistemi naturali sono le sfide che affrontano i nostri prodotti e che ci sforziamo di vincere quale impresa ecologicamente consapevole.

Pertanto, dal 2018 partecipiamo al Sistema comunitario di eco gestione e audit (EMAS).
L’EMAS è ritenuto uno dei sistemi più ambiziosi a livello mondiale per l’eco gestione sostenibile e soddisfa contemporaneamente tutti i requisiti dello standard ISO 14001, dato che questo è completamente integrato.

In una dichiarazione ambientale riferiamo in merito ai nostri sforzi per il miglioramento delle nostre prestazioni ambientali, ai settori che possiamo influenzare direttamente e a ciò che vogliamo ottenere in futuro per rendere i nostri processi ambientali ecologicamente neutri. L’uso di energia CO2 neutrale prodotta dal nostro impianto fotovoltaico, il risanamento tecnico ed energetico degli edifici e l’introduzione di regole chiare per la limitazione e lo smaltimento dei rifiuti sono state le principali pietre miliari sulla strada che porta alla produzione sostenibile.