Bäckereitechnik auf höchstem Niveau: Hier finden Sie anspruchsvolles Bäckereizubehör für traditionelle Backstuben, mittelständische Unternehmen und Großindustrie. Mit Brot- und Gebäcksprüher, Reinigungsmaschine und Bürsten von Herbert Birnbaum erzielen Sie bessere Ergebnisse und hygienische Sauberkeit – und das in kürzerer Zeit. Setzen Sie neue Standards!
Birnbaum® Reinigungsmaschine und Bürsten
Unsere Bäckereimaschinen erleichtern den Alltag in großen und in kleinen Backstuben. Damit Sie Ihre Gärkörbe und Brotformen mühelos hygienisch reinigen können und dabei auch noch Zeit sparen, haben wir hochwertiges Bäckereizubehör im Angebot, das immer zu einem sauberen Ergebnis führt.
Birnbaum® Reinigungsmaschine Typ B
Diese Bäckereimaschine ist eine kraftvolle Tischmaschine, die für eine schnelle, mühelose, staubfreie und gründliche Reinigung Ihrer Brotformen sorgt. Halten Sie die Gärform dazu einfach an die rotierende Bürste – Sie müssen nicht einmal großen Druck dabei ausüben. Die robusten Kunststoffborsten beseitigen sogar angetrocknete Teigreste und befördern sie sofort in den Staubsack. Der Vorgang ist materialschonend, umweltfreundlich und sehr zeitsparend. Auf diese einfache Art können sie bis zu 400 Brotformen in der Stunde reinigen.
Lieferumfang: Maschine Typ B, Bürste Nr. 1, Staubsack Netzanschluss: 3-phasig, 400 V Netzspannung mit PE, 400 V/16 A CEE-Stecker
Birnbaum® Spezialbürsten (Bäckerbedarf)
Unsere Reinigungsbürsten sind ein unverzichtbares Bäckereizubehör und besonders flexibel verwendbar. Die unterschiedlichen Ausführungen haben wir speziell auf die Anforderungen der verschiedenen Blechbackformen und –kästen abgestimmt: Auf diese Weise ist eine optimale Reinigung von hohen oder schmalen Blechbackformen, Brötchenmulden, Rodonformen etc. gewährleistet. Flexibel bleiben Sie auch bei der Wahl der passenden Maschine. Adaptieren Sie die Bürsten nach Wunsch mit entsprechendem Schaft in der Anschlagmaschine, als Bohrmaschinenaufsatz oder in unserer Reinigungsmaschine Typ B – ganz so, wie Sie es gewohnt sind. So sparen Sie viel Zeit und Mühe bei der Pflege Ihrer Bäckereigeräte.
Finden Sie die passende Bürste für Ihre Anwendungen in unserem Bäckereizubehör!
Birnbaum® Brot- und Gebäcksprüher
Der Brot- und Gebäcksprüher sollte in keiner Bäckereiausstattung fehlen: er ist unverzichtbar, um die beste Qualität für Brot und Brötchen zu erzielen. Die feine Düse sorgt für eine gleichmäßige Benetzung der Backwaren vor oder nach dem Backvorgang. Mit einer bequemen Arbeitslänge bis zu 6 m und ½' Anschluss ist der Brot- und Gebäcksprüher einfach anzuschließen und flexibel einsetzbar. Und dank der verschiedenen Bauvarianten ist dieses Bäckereigerät ein ausgesprochen vielseitiges Arbeitswerkzeug. Der Brot- und Gebäcksprüher ist erhältlich als Komplett-Set bestehend aus Schlauch (6 m) und Pistole (Sprührohr 15/60/100 cm oder 100 cm mit Doppeldüse) oder als Einzelkomponenten (Schlauch und Pistole).
Technische Daten:
Max. Betriebsdruck: 10 bar
Empfohlener Arbeitsdruck: 2-6 bar
Betriebstemperatur: +5°C bis +50°C
Sprühkegel: ca. 40°
Anwendungsmöglichkeiten für Brot- und Gebäcksprüher:
Vor dem Backen: Besprühen Sie die Teiglinge direkt vor dem Einschießen in den Ofen. Dadurch wird die dünne Außenhaut besonders elastisch.
Nach dem Backen: Besprühen Sie die Backwaren, wenn sie frisch aus dem Ofen kommt. Dadurch verschließen sich die Poren an der Oberfläche und die Krume bleibt schön saftig. Gleichzeitig erhalten Ihre Brote Glanz und eine appetitliche Bräunung.
Schwadenerzeugung: Der Brot- und Gebäcksprüher eignet sich ebenfalls zur Schwadengabe in Etagenöfen.
Bäckereizubehör von Herbert Birnbaum: Innovation mit Tradition
In die Entwicklung unseres Zubehörs für Bäckereimaschinen sind das Know-how und die Erfahrung aus über 165-jähriger Firmengeschichte geflossen. Wir kennen die Erfordernisse des traditionellen Bäckereibetriebs genauso wie die der modernen industriellen Backwarenproduktion. Deswegen erfüllen unsere Produkte alle Anforderungen an hochwertige Bäckereiausstattung für den täglichen Gebrauch. Mit vielen unserer Kunden aus Deutschland, Europa und der Welt verbindet uns eine langjährige Geschäftsbeziehung. Sie alle schätzen unser flexibel einsetzbares, innovatives Bäckereizubehör, mit dem frische Backwaren noch besser gelingen und das eine gründliche und schnelle Reinigung von Arbeitswerkzeug ohne Spülmaschine möglich macht.
✓ Beste Qualität. ✓ Beste Beratung.
Wir möchten, dass Sie zu 100 Prozent zufrieden sind. Deswegen nehmen wir uns gerne Zeit, um Sie gut zu beraten. Haben Sie Fragen zu unserem Bäckereizubehör, zu Verfügbarkeiten, Lieferzeiten oder Sonderanfertigungen? Dann zögern Sie bitte nicht, uns zu kontaktieren.
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